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汤煲炖煮

共 22 道菜谱。从蛋花汤、酸辣汤和馄饨汤，到牛肉面、排骨汤与萝卜炖牛肉，按食材掌握熬汤、勾芡、煮面和炖煮的火候。

中式香料牛肉炖土豆配胡萝卜、八角与香菜汤煲炖煮中式香料牛肉炖土豆清澈中式鸡汤面，有手撕鸡丝、香菇、细面与上海青汤煲炖煮中式鸡汤面 (Chicken Noodle Soup)云南小锅米线盛在红金汤头中，配有米线、薄猪肉饼、酸菜、韭菜和豆芽汤煲炖煮云南小锅米线 (Yunnan Rice Noodle Soup)清澈金黄汤底里盛着六颗完整鲜虾猪肉云吞、弹牙细蛋面、翠绿小青菜与少量葱花汤煲炖煮云吞面（港式鲜虾猪肉云吞汤面）清汤兰州牛肉面配薄切牛肉、白萝卜、绿叶与辣油汤煲炖煮兰州牛肉面（家常版）清澈淡金色冬瓜丸子汤盛有柔嫩猪肉丸、半透明冬瓜块、绿豆粉丝、虾皮和香菜汤煲炖煮冬瓜丸子汤川味香辣牛肉面以透亮红汤盛着软嫩牛肉块、弹牙面条、青菜、葱花和香菜汤煲炖煮川味红烧牛肉面（香辣牛肉面）清澈排骨汤盛着软嫩带骨排骨、玉米段和胡萝卜块，撒上葱花和香菜，炖煮用大蒜与胡椒已经捞除汤煲炖煮清炖排骨汤（玉米胡萝卜）清亮金黄色火鸡骨高汤面配有细面、撕碎烤鸡肉、熟蔬菜、榨菜、葱花、香菜和少量辣油汤煲炖煮火鸡骨架高汤面（剩料再利用）橘红番茄蛋花汤里有柔嫩蛋丝、熟番茄、葱花与香菜汤煲炖煮番茄蛋花汤笔直中式小麦面浸在去皮番茄熬成的红橙清汤中，配有大块柔嫩折叠炒蛋、软化番茄肉和少量葱花汤煲炖煮番茄鸡蛋面 (Tomato and Egg Noodle Soup)台湾红烧牛肉面以清亮红褐汤头盛装面条、软嫩牛腱厚片、青菜、炒酸菜与香菜汤煲炖煮红烧牛肉面清透紫菜蛋花汤中飘着细长淡黄蛋丝、深绿紫菜和葱花汤煲炖煮紫菜蛋花汤清澈淡金色自制鸡高汤盛在米白陶碗与三个干净玻璃保存罐中，没有配料或装饰汤煲炖煮自制鸡高汤红褐汤汁中的软嫩炖牛肉与半透明白萝卜汤煲炖煮萝卜炖牛肉 Braised Beef with Daikon细长蛋丝与葱花经典蛋花汤汤煲炖煮蛋花汤（经典版）清亮豆腐鲜蔬汤中有完整豆腐块、青江菜、番茄瓣、香菇片和小虾米汤煲炖煮豆腐鲜蔬汤酸汤牛肉水饺汤煲炖煮酸汤水饺（牛肉酸辣汤水饺）正宗酸辣汤盛在米白陶碗中，琥珀色汤汁滑亮不胶黏，可见猪肉、豆腐、竹笋、胡萝卜、香菇与黑木耳细丝，以及金黄色蛋花汤煲炖煮酸辣汤（正宗做法）酸辣粉配弹牙透明粉条、辣油、炸黄豆与榨菜汤煲炖煮酸辣粉（Suan La Fen，热酸辣粉条汤）清澈金黄鸡汤盛着饱满鲜肉馄饨、青菜和葱花，旁边只淋少量可省略辣油汤煲炖煮鲜肉馄饨汤鸡肉丸子番茄香菇汤面，有白面条、葱花、香菜与可省略的辣椒油汤煲炖煮鸡肉丸子番茄香菇汤面
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